Sibaritas
Nuestra carta
Sibaritas
Empanaditas Sibarita5.9904 empanaditas de queso mantecoso, tomate deshidratado y pesto de albahaca
Empanaditas camarón queso5.9904 empanaditas de camarón y queso mantecoso
Empanaditas mechada queso5.9904 empanaditas de mechada y queso mantecosoEmpanaditas queso4.9904 empanaditas de queso mantecoso
Empanada de mariscos3.900Empanada individual rellena con surtido de mariscos salteados y sazonados con especias, envueltos en u…Empanada de ostion queso3.900Empanada individual rellena con suaves ostiones combinados con queso fundido, envueltos en masa…Empanada de camaron queso3.900Empanada individual rellena con jugosos camarones combinados con queso fundido, envueltos en masa…Empanada de Jaiba queso3.900Empanada individual rellena de una sabrosa mezcla de jaiba sazonada con queso mantecoso, envuelta…Empanada de salmón queso3.900Empanada individual con sabroso salmón, queso mantecoso, crema de leche, cebollin en una masa…
Machas parmesanas13.900Frescas machas gratinadas con queso parmesano y un toque de mantequilla. 12 unidades
Ostiones parmesanos13.900Suaves ostiones frescos cubiertos con queso parmesano gratinados y cremosos, llenos de sabor…
Camarones al ajillo11.900Camarones ecuatorianos salteados en aceite de oliva y mantequilla, puede elegir entre ajo o aji cacho de…
Tartar de salmón11.900Salmón, palta, manzana verde encurtida, jengibre encurtido, ciboulette, mostaza Dijon, alcaparra, ac…Empanada de queso2.900
Ensalada pollo cabrón7.900Pollo salteado, lechuga, queso mantecoso, palta, tomate cherry y aceitunas acompañado de salsa de…
Ensalada fresca Sibarita7.900Lechuga, queso mantecoso, mix de frutos secos, tomate Cherry, palta y cebolla morada acompañad…
Ensalada camarón8.900Camarón salteado, lechuga, queso parmesano, crutones y tomate cherry acompañado de salsa de l…
Ensalada surtida para compartir5.900Ensalada surtida de la estación
Ceviche de salmón13.900Salmón, cebolla morada, cilantro, pimientos, palta, bañado en leche de tigre y papa camote hilo
Ceviche afrodisíaco14.900Salmón, camarón, mango, palta, cebolla morada, cilantro y pimientos, bañado en leche de tigre y pa…Ceviche de reineta12.900Reineta, cebolla morada, cilantro, pimientos, palta, bañado en leche de tigre y papa camote hilo
Salmón grillado13.900Filete de salmón a la plancha, punto a elección
Salmón en salsa de camarones15.900Salmón grillado en salsa de queso parmesano y camarones
Reineta frita12.900Filete de reineta adobada en tempuraReineta a la plancha12.900Filete de reineta a la plancha
Reineta en salsa Parmesana y camarones14.900Filete de reineta a la plancha en salsa de queso parmesano y camaronesMerluza Austral frita8.900Filete de Merluza austral adobada en tempura
Lomo en salsa parmesana y tocino14.900Lomo grillado bañado en salsa parmesana con crocantes de tocino
Lomo a lo pobre14.900Lomo grillado, huevos estrellados y cebolla caramelizada acompañada de papas fritas
Lomo grillado13.900Lomo a la plancha, punto a elección
Lomo saltado Nikkei9.900Carne salteada, tomate, cebolla, cebollín, salsa de soya, pasta de ajo, jengibre, aceite de ajonjolí y sés…
Carne mechada9.900Sobrecostilla en coccion lenta con verduras frescas y especias
Ají de gallina8.900Pollo desmenuzado bañado en una cremosa salsa de ají amarillo, huevo duro y aceitunas con un delicad…Pollo saltado8.900Pollo salteado, tomate, cebolla, cebollín, salsa de soya, pasta de ajo, jengibre, aceite de ajonjolí y sés…
Pollo a la plancha8.900Pechuga de pollo a la plancha, jugosa y ligeramente sazonada para resaltar su sabor naturalChuleta ahumada grillada8.900jugosa chuleta de cerdo ahumada, grillada a la plancha hasta dorar, con un sabor intenso y ligera…
Costillar al horno10.900jugoso costillar de cerdo horneado lentamente, sazonado con especias caseras y dorado hasta logr…
Pastel de choclo10.900Clásico chileno preparado con pino de carne, pollo, huevo duro y aceitunas, cubierto con una suave y c…
Pastel de Jaiba11.900Delicado pastel de jaiba preparado con una cremosa mezcla de carne de jaiba, sofrito de cebolla y espe…
Paila marina12.900Sopa costera compuesta de pasta de piure, choritos, almejas, camarones, machas y verduras en cocción
Lasaña boloñesa9.900Capas de pasta intercaladas con salsa boloñesa casera, preparada con carne molida y tomate, com…Lasaña vegetariana8.900Capas de pasta intercaladas con una sabrosa mezcla de verduras asadas, salsa de tomate casera, suave b…Albacora a la plancha8.900
Sándwich de reineta11.900Filete de reineta frita preparado al momento, servido en pan ciabatta con lechuga fresca, tomate, cebolla…Pan ciabatta adicional800Sándwich vegetariano9.900Hamburguesa de champiñones, queso, tomate, palta, lechuga y mayonesaSándwich de pernil10.900Pernil laminado, lechuga y palta con mayonesa y papas fritas
La Gringa9.900Hamburguesa casera de res, aros de cebolla, queso cheddar, tocino, pepinillos y salsa barbecue más pa…
La Pituca9.900Hamburguesa casera de res, salsa de queso azul, lechuga y cebolla caramelizada más papas fritasLa Italiana9.900Hamburguesa casera de res, tomate, palta y mayo más papas fritas
Papas fritas4.900Papas Francesas
Papas al Bacon8.900Papas fritas en salsa parmesana con crocante de tocino
Papas a la americana11.900Papas fritas, aros de cebolla y filetes de pollo apanado con salsa barbecue
Papas al camaron11.900Papas fritas en salsa parmesana con camarones salteados
Chorrillana12.900Papas fritas con carne mechada, huevo frito y cebolla caramelizada
Patrimonio17.900Carne salteada, Papas fritas, camarones salteados, queso mantecoso, jamón acaramelado, salame y sa…
Tablón Sibarita19.900Queso mantecoso, sálame, jamón acaramelado, galletas, papas fritas, frutos secos y tomate Cherry…
Tabla mar y tierra27.900Ceviche de pescado, camarones salteados, queso mantecoso, jamón acaramelado, salame, frutos sec…
Parrillada para dos31.900Lomo, pollo, chuleta de cerdo, longaniza, elige 2 guarniciones y salsa de la casa
Arroz blanco2.900
Puré3.200
Puré picante3.300
Verduras salteadas3.200
Ensalada Chilena2.900
Ensalada surtida2.900Papas mayo2.900Papas doradas2.900Papas cocidas2.900
Porcion de palta1.500
Nuggets de pollo6.900
Pechuga de pollo6.900
Hamburguesa queso con papas fritas6.900
Leche asada3.900
Brownie con helado4.500Mousse de mango3.900
Acaramelado de manzana3.500Delicados creps rellenos de manzana acaramelada al whisky y nueces con salsa de manjar acompañados…
Copa de helado3.500Torta Vasca3.900
Pisco sour - 150cc3.500Pisco Mistral 35°, zumo de limón, syrup, albumina y angostura
Pisco sour catedral6.500Pisco Mistral 35°, zumo de limón, syrup, albumina y angostura
Sour peruano - 150cc4.500Pisco Tabernero, zumo de limón, syrup, albumina y angostura
Sour peruano catedral7.500Pisco Tabernero, zumo de limón, syrup, albumina y angostura
Pisco sour Sibarita - 150c4.500Pisco Mistral 35°, menta, jengibre, zumo de limón y syrup
Pisco sour Sibarita catedral7.500Pisco Mistral 35°, menta, jengibre, zumo de limón y syrup
Vaina5.500Vino Oporto, Coñac, Licor de Cacao, Leche Condensada, Escencia de Canela
Amaretto sour - 150cc4.500Licor de Amaretto, Whisky, zumo de Limón, zumo de Naranja, Syrup
Chardonnay sour - 150cc4.500Vino Chardonnay, zumo de Limón, Syrup, Albumina y Angostura
Whisky sour5.500Whisky, zumo de Limón, zumo de Naranja, Syrup, Albumina y Angostura
Copa vino tinto - clásico3.000Balduzzi Classic - Cabernet Sauvignon - 150ml
Copa vino blanco - clásico3.000Balduzzi Classic - Sauvignon Blanc - 150mlChardonnay sour - 250cc7.000Vino Chardonnay, zumo de Limón, Syrup, Albumina y AngosturaPisco sour sabores4.500Pisco tradicional, con pulpa de fruta a elección
Caipirinha5.000Cachaça 51, Lima en Cubos, Azúcar Rubia
Caipiroska5.000Vodka Stolichnaya, Lima en Cubos, Azúcar RubiaCaipirissima5.000Ron, Limón en Cubos, Azúcar Rubia
Daiquiri4.600Ron Blanco, zumo de Limón, Syrup
Daiquiri sabores5.000Ron Blanco, zumo de Limón, Syrup, Pulpa a Elección
Tequila margarita5.500Tequila, Triple Sec, zumo de Limón
Tequila margarita blue5.500Tequila, Curaçao, zumo de LimónTequila margarita sabores6.000Tequila, Triple Sec, zumo de Limón, Pulpa a Elección
Tequila sunrise5.500Tequila, jugo piña, jugo naranja y granadina
Tom collin's5.500Gin Bombay Sapphyre, zumo de Limón, Syrup, Soda
John collin's5.500Whisky Johnnie Walker Red, zumo de Limón, Syrup, Soda
Ruso negro6.000Vodka Stolichnaya, Licor de Cafe
Ruso blanco6.000Vodka Stolichnaya, Crema de Leche, Escencia de Vainilla, Licor de Café
Negroni7.000Gin Bombay Sapphyre, Vermuth Rosso, Campari
Clavo oxidado7.500Whisky Johnnie Walker Red, Drambuie, Piel de Naranja
Tropical gin7.900Gin, pulpa de maracuya y red bull
Moscow mule7.800Vodka Stolichnaya, zumo de Limón, Syrup, Ginger Beer
London mule7.800Gin Bombay Sapphire, zumo de Limón, Syrup, Ginger Beer
Martini dry5.500Gin, martini dry y aceituna verde
Old fashioned6.000Whisky, Azucar Rubia, Angostura y Soda
Manhattan6.500Whiskey, Vermuth Rosso y Angostura
Laguna azul5.500Vodka, Curaçao, zumo de Limón y Syrup
Primavera5.500Pisco 35°, jugo de naranja, jugo de piña y granadina
Piña colada6.000Ron blanco, Malibu, Crema de Coco, Pulpa de Piña, Syrup
Padrino7.000Whisky, amaretto refrescadoPiña colada sin alcohol5.500
Aperol spritz6.500Aperol, Espumante, Soda, Hojas de Menta y Naranja
Ramazzotti spritz6.500Ramazzotti Rosato, Espumante, Soda, Arandanos y Naranja
Campari spritz6.000Campari, zumo de Naranja, Espumante, Soda y NaranjaSaint germain spritz7.900
Mojito cubano5.500Ron Blanco, zumo de Limón, Syrup, Menta y Soda
Mojito sabores6.000Ron Blanco, zumo de Limón, Syrup, Menta, Soda y Pulpa a Elección
Mojito polaco5.000Vodka, zumo de Limón, Syrup, Menta y Soda
Mojito polaco sabores6.000Vodka, zumo de Limón, Syrup, Soda y Pulpa a Elección
Mojito spritz5.500Ron Blanco, Espumante Demi Sec, zumo de Limón, Syrup, Menta y SodaMojito malibú6.000Malibu, jugo de piña, zumo de Limón, Syrup, Menta y Soda
Mojito jäger7.000Jägermeifter, zumo de Limón, Syrup, Pulpa de Maracuya, Menta y Soda
Mojito corona8.000No disponibleMojito corona sabores9.000Ron Blanco, Corona, zumo de Limón, Syrup, Menta, Soda y Pulpa a ElecciónMojito blue6.000Ron, limón,goma, soda,menta y curazao
Jugo natural3.500Frutilla, Frambuesa, Mango, Piña, Maracuya
Fruta colada sin alcohol4.500Crema de coco, pulpa a elección, syrope
Mojito sin alcohol4.500Menta, limón, agua con gasPrimavera sin alcohol4.000jugo de naranja, jugo de piña y granadina
Limonada3.500
Limonada menta y jengibre3.900Jugo natural dúo3.900Frutilla, Frambuesa, Mango, Piña, MaracuyaLimonada sabores4.200
Copa de sangría6.000Vino Tinto Dulce, Coñac, Triple Sec, Syrup Manzana Canela, Soda
Pisco - mistral 35°5.000Acompañado de bebida a elección
Pisco - mistral nobel 40 clásico5.500Acompañado de bebida a elección
Pisco - el gobernador 35°5.500Acompañado de bebida a elección
Pisco - fundo los nichos 35°6.000Acompañado de bebida a elección
Pisco - horcon quemado6.000Acompañado de bebida a elección
Pisco - nobel 40 barrica tostada5.500Acompañado de bebida a elección
Whisky - johnnie walker red label6.000
Whiskey - jack daniel's N°77.500
Whisky - chivas regal 12 años7.500
Gin casablanca6.000Acompañado de bebida a elección
Vodka - stolichnaya5.000
Vodka absolut original6.000
Ron - havana especial5.500
Tequilazo x38.0003 shots de tequila Olmeca o Sombrero negro con gajos de cítricos y sales
Ron - bacardi blanco5.000
Whiskey - jack daniel's honney7.900Gin sour5.500
Ron - bacardi dorado carta de oro5.000
Gin - tanqueray6.500Acompañado de bebida a elección
Gin - beefeater6.000Acompañado de bebida a elecciónGolpeaditos3.000Gin - hendricks7.500Acompañado de bebida a elección
Ron - abuelo añejo5.500
Ron - pampero especial5.500Tequilazo x13.0003 shots de tequila Olmeca o Sombrero negro con gajos de cítricos y sales
Heineken zero - 330cc3.000No disponible
Heineken - 330 cc3.000
Corona 330cc3.000
Kunstmann torobayo - lata 470cc4.500Origen: Valdivia, Chile. Estilo: Pale Ale. IBU: 12. ABV: 5,0%
Sol 330cc3.000No disponible
Patagonia red lager 470cc4.000
Mahou3.000No disponible
Vaso michelado1.500Vaso con Borde Con Sal y Merquén, zumo de Limón, Salsa Inglesa, Salsa Tabasco y jugo de To…
Vaso chelado1.000Vaso con Borde de Sal mas zumo de LimónKunstmann torobayo - botella 470cc4.500No disponibleHeineken - 650 cc5.000No disponible
Kunstmann miel4.500No disponible
Dolbek maqui4.500No disponibleBudweiser 330 cc3.000
Patagonia black lager 470cc4.000
Vino selección del chef13.900Misiones de rengo tinto3.500Botellín de 187 mlMisiones de rengo blanco3.500Botellín de 187 mlVino reserva selección del chef16.990
Misiones de rengo6.000Botellín de 375 ml
Espumante misiones de rengo15.900
Copa espumante3.800Espumante OX Demi Sec 150ml
Kir royal4.000Crema de Cassis y Espumante Demi SecEspumante barón lacroix12.900
Coca cola2.500350ml
Coca zero2.500350ml
Sprite2.500No disponible
Sprite zero2.500No disponible
Ginger ale2.500350ml
Agua tónica2.500No disponible
Fanta2.500No disponible
Agua con gas2.500
Agua sin gas2.500
Red bull 250ml3.500
Pap2.500No disponible
Limón soda2.500
Bilz2.500
Kem piña2.500No disponible
Pepsi2.500No disponibleOrange crush2.500
Red bull yellow3.500No disponible
Coca cola light2.500350ml
Pepsi zero2.500350ml
Fernet5.000Jägermeister5.500Licor a base de 56 hierbas
Amaretto3.000
Manzanilla3.000
Menta3.000
Araucano3.000
Té1.500Té sabores1.600
Expreso simple1.800
Expreso doble3.200Café cortado simple2.500Café cortado doble3.200Americano2.800Americano nescafe2.200Café con leche3.400